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Making a great product is not an end, but...a starting point.
Slitti 工廠的首席巧克力工藝師安德里亞．斯力提（Andrea Slitti）年輕時在父親的咖啡烘培屋 (Caffee Roasting Workshop)裡工作，漸漸地他開始為巧克力著迷。在1986年，斯力提創建了自己的巧克力工場，日夜不休地研究巧克力製作技巧。雖然未受過正規訓練，他卻快速地掌握了其中的精髓。不久，Slitti巧克力的美名逐漸外傳，不斷地有許多報章雜誌報導他的巧克力，一些美食家也開始登門拜訪。 1993年10月，在夥伴的勸說下，斯力提參加了在法國Laragne舉辦的巧克力國際展示會(International Show) 。在展示會上他擊敗了43個參賽者，抱走了金牌。這是義大利人首次在法國獲得如此殊榮，也使他有資格參加兩年一度在巴黎舉辦的國際巧克力大獎賽(The Grand Prix International de la Chocolaterie)的總決賽。再一次地斯力提擊敗了來自法國、英國、西班牙、美國與日本的巧克力工藝師，贏得了大賽的最高獎。實在是令人難以相信他的巧克力製作技巧竟然是靠自學而來的。
此後，斯力提更是許多大賽的常勝客，以下是他所得的獎項:
1993：法國Laragne舉辦的巧克力國際展示會(International Contest)大賽金牌。
1994：於巴黎舉辦世界級的國際巧克力大獎賽（The Grand Prix International de la Chocolaterie）首獎。
1995：巧克力品嘗手冊(The Chocolate Companion, by Chantal Coady)評等斯力提先生為世界八大巧克力工藝師
之一，並將Slitti巧克力列為三星級(最高等級)。
1996：德國柏林所舉辦的奧林匹亞烹調大賽(Olympic Gastronomical Games)金牌。
1996：獲頒歐洲巧克力大獎（Eurochocolate Award）的殊榮。
1998：世界公認的巧克力鑑賞手冊（All About chocolate）經過了嚴格的品味測試及評等候，將斯力提先生列為
世界上最偉大的十五位巧克力工藝師之一，Slitti巧克力同時榮獲三星級的評定。
1999：IKKA國際烹調大賽四面金牌。
  
斯力提專注於巧克力的研發與製造
  
Slitti CAFFE 今昔之比 斯力提巧克力在視覺效果上相當逼真，巧奪天工
*本文部分摘錄自巧克力品嘗手冊 Chantal Coady著 萬里機構出版 與 http://www.slitti.it/
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